Kurczak po afrykańsku

Składniki:

4 łyżki stołowe oliwy z oliwek
5 ud z kurczaka
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
2 puszki białej fasoli
2 puszki pomidorów bez skórki
1 duża czerwona papryka
2 szklanki wody
1,5 łyżki kolendry
sól i pieprz

W dużym garnku podduś na oliwie pod przykryciem posiekaną cebulę, czosnek i paprykę oraz udka i kolendrę, uważając aby zawartość się nie przypaliła. Gdy udka lekko się obsmażą, dodaj wodę, pomidory i fasolę. Gotuj przez około 90 minut na wolnym ogniu, dodaj sól i pieprz do smaku.

Przepis na 5 porcji: 340 kcal, B/T/WW = 23/14/32