Egg Nog - skandynawski napój bożonarodzeniowy

Składniki:

6 jajek
1/4 szklanki cukru
1/4 łyżeczki soli (opcjonalnie)
1 litr mleka
1 łyżeczka esencji waniliowej
8 łyżek stołowych rumu

W dużym garnku ubij jajka z cukrem i ewentualnym dodatkiem soli, powoli dolewając do miski 2 szklanki mleka. Podgrzewaj na bardzo wolnym ogniu ciągle mieszając, do czasu aż mieszanka osiągnie temperaturę 70-75 stopni. Zdejmij garnek z ognia, dodaj pozostałe mleko, esencję waniliową i rum, wlewając powoli i ciągle mieszając. Przykryj pokrywką i schładzaj w lodówce przez kilka godzin.

Przepis na 12 porcji, 160 kcal, B/T/WW = 6/4/8