Jesienna zupa z dyni

Składniki:

4 szklanki gotowanej dyni
6 szklanek bulionu drobiowego
1.5 łyżeczki soli (lub do smaku)
1 łyżka świeżej pietruszki
1 łyżka świeżego tymianku
1 szklanka siekanej cebuli
1 łyżka oleju
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka mielonego białego pieprzu
1 szklanka mleka
nieco gałki muszkatułowej
opcjonalnie nieco kwaśnej śmietanki

Z małej dyni odetnij wierzch, usuń ze środka nasiona, zamknij wierzch ponownie i piecz w piekarniku w 175 stopniach przez 30-60 minut (do miękkości). Wystudź, usuń skórę, posiekaj. Gdy dynia się piecze podsmaż cebulę i czosnek na oleju, przerzuć do garnka, dodaj bulion i przyprawy. Dodaj dynię, gotuj 10 minut, a następnie jeszcze 15 minut na bardzo małym ogniu. Rozdrobnij blenderem na krem. Dodaj mleko, podawaj posypane pietruszką lub z małą ilością śmietanki.

Przepis na 9 porcji - 93 kcal, B/T/WW = 4/3/14