Wegetariańskie nadziewane pomidory

Składniki:

6 średnich twardych pomidorów
2 łyżki oliwy z oliwek
1/2 szklanki siekanej cebuli
1/2 szklanki siekanej zielonej papryki
1 zgnieciony ząbek czosnku
1 puszka fasolki Heinza
1 łyżeczka octu balsamicznego

Odetnij wierzchy pomidorów i wydrąż środki. Wyjęty miąższ posiekaj i zostaw 1/2 szklanki. Podsmaż cebulę, paprykę i czosnek na oleju przez 2-3 minuty. Dodaj miąższ z pomidorów, fasolkę i ocet winny. Zagotuj. Przełóż masę do pomidorów, ułóż je na folii w brytfannie i piecz w 175 stopniach przez 20-25 minut (do miękkości).

Przepis na 6 porcji - 135 kcal, B/T/WW = 5/2/27